Vegane Ernährung liegt im Trend. Die fleischlose Ernährungsweise ist nicht nur gesund, sondern kann auch richtig lecker sein. Wir haben für Euch ein tolles veganes Rezept: Gefüllte Paprika.
Die Zutaten
2 Portionen:
150g Naturreis
200g Champignons
1/2 EL Gemüsebrühe
25g Mais
325ml Tomatensoße
2 Paprika
2 Karotten
So geht’s:
Den Naturreis kochen und 1/2 EL Gemüsebrühe ins kochende Wasser hinzugeben. Mais, Karotten & Champignons in einer Pfanne braten. Gemüse und Naturreis in eine Schüssel geben. Tomatensoße hinzugeben und alles verrühren. Paprika halbieren, in eine Auflaufform geben und befüllen. Gefüllte Paprika kommen für 25 Minuten bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze in den Ofen.
Eine Portion hat 420kcal. Genießt es! 🙂
