Wir lieben es zu grillen und hoffen auf viele schöne Tage im Spätsommer. Frische Salate gehören einfach als Grill Beilage dazu. ☀️🥗
Wir haben für Euch ein schnelles und gesundes Rezept: Dinkel Nudelsalat als Grillbeilage.
Zutaten:
Für den selbstgemachten Pesto:
Grüner Pesto Mix (Just Spices)
2EL Olivenöl
1EL Wasser
2EL Griechischer Joghurt light
300g Dinkel Nudeln
50g Rucola
400g Kirschtomaten
250g Mini-Mozzarellakugeln light
So geht’s:
Richte in einer kleinen Schüssel Dein Dressing an. Dafür vermischt Du 2EL Olivenöl, 1El Wasser und 2 El Griechischer Joghurt light.
Koche 300g Dinkel Nudeln und gebe diese in eine große Schüssel. Dazu gibst Du 50g Rucola, 400g Kirschtomaten, 250g Mini-Mozzarellakugeln light. Vermische alle Zutaten gut und gebe das Dressing hinzu.
Werte pro Portion:
300kcal
14g Eiweiß
Viel Spaß beim Ausprobieren und bei Deinem nächsten Grillfest. 💚🤤
